鳥取市扇町「タルト＆お食事 げんこつ庵②」 〔12/6/18 【200】〕
ＪＲ鳥取駅南口を直進し、「山陰合同銀行駅南店」向いにある小さなお店。
昼定食はどこでも当たり前なれど、夜定食はホント探すのに苦労します、、、ということで、前回は「昼定」でしたので、今回は「夜定」の紹介です。
「本日の夜の定食（ミニそば付） ￥1,000」
基本「昼定食」のアレンジなので、同日の昼夜連続の食事というわけにはなりませんが、、、
「鮭のグリル・クリームソース」「ミニロールキャベツ」「合鴨ロース」「鯖塩焼き」「がんも」「平春雨サラダ」「茶碗蒸し」等々、手の込んだ料理がチョコンチョコンと並び、素材にあわせた味付けも絶妙。
毎度のことながら、その繊細さには脱帽で、特に合鴨ロースと平春雨サラダと茶碗蒸しの美味しいこと、、、いかついおっさん「店主」のイメージからは想像できないなぁ（失敬）
後出しの「ミニ創作そば（柚子塩そば）」
おやじの持論「香味（この場合柚子）はソバ本来の香りを消す」ため、あくまでもこれは「変化球」として頂く。
ソバは小麦粉の割合が多くチョット粉っぽくゴワゴワした食感。 塩ダシはGOODだけにソバ自体の「進化」が必要。 ソバそのものを楽しみたい人は、やっぱりこれはですね、、、
「げんこつタルト ￥180」
お店で一番オーソドックスなタルトです（他が奇抜すぎるんだよね、、）
小倉抹茶とクリームチーズをお餅でくるんだタルトで、甘味と酸味が絶妙でおやじイチオシの一品です。
実力充分＋チャレンジ精神旺盛、次はどんなものが出てくるか訪れるたびにワクワクします。
