鳥取市掛出町20-3 「cotocoto キッチン ②」 【1568】
新しく完成した「日本赤十字病院新館」入口向かい路地の、奥まったところに在る、洋食専門のキッチンハウスです。
過去ログ→http://orange.ap.teacup.com/applet/watch-dogs/20161024/archive
8月7日のオープンから早や半年が経ち、安定期の突入を見計らい、2度目の訪問を慣行しました。
メニュー表。
2ページにわたり、ぎっしりと並んでいたメニューはコンパクトに絞られ、お店のコンセプトがより明確になりました。
それを含めオペレーションも、随分スムーズに感じましたよ。
「日替りランチ 860円」
メインの1プレートにお惣菜2品、スープの、バランスの取れたそつのない纏め方に、センスを感じますね。
おろしののった和風ハンバーグは、あっさりとした味わいでソフトな食感が楽しめ、添えてあるフリッターも軽やかなタッチで、全体にリズム感を与えGOOD！
「ハンバーグセット 1,100円」
和風同様、丁寧にこねられたハンバーグはジューシーで旨味が凝縮され、デミとの相性も秀逸でレベルの高さが実感できます。
基本であるデミに確かな進歩と深みを感じ、且つ安定感も出て、そのあたりがランチ時の混雑に表れ、着実に人気店の階段を上っていることが分かりましたよ。 ご馳走様！
