鳥取市今町2-151 鳥取大丸 5F 「KAEN」 【2743】
BOWL TABLE （ボウルテイブル）と双璧を成す、「TOTTORI PLAY’S」の目玉施設であるジャパンクラフトピザと薪火料理のお店・カエンさん。
奥にスッと続くシルバーグレーのアプローチが、都会的なシャープさを纏い、まるで別次元へ続くゲートのよう🎶
フロア手前には家族連れやママ友用に遮蔽されたBOX席が設けられ、今まで鳥取で、あまり見かけられなかった配慮に感心することしきり。
打ちっぱなしの壁面や天井のクールさと、ナチュラルな家財や観葉植物のホットさとの対比がスタイリッシュな風誘う、のびのびとした空間プロットを施した店内。
ピザづくりのパフォーマンスが楽しめるカウンター席からは自慢の薪窯と暖炉が臨め、リッチな演出効果に一役買っています。
メニュー表①
8種類のフレーバーから2つチョイスする、ハーフ＆ハーフのピザセットが、イチオシ👌👌
メニュー表②
薪火を活かしたローストチキンやラザニア、ドリアなんて、オシャレなものもある。
メニュー表③
いずれも大山や若桜、八頭などの地元食材をふんだんに使い、コンセプトも明快で好印象。
メニュー表④
コロナ下では、テイクアウトも重要なコンテンツですね。
「ピザランチセット 1,650円」
先ずはスープのお出ましで、穏やかにテイクオフ ⤴ 🛫
前菜盛り合わせ。
根菜類をメインに据えたサラダ風前菜は、酸味の効いたドレッシングを押し戻すくらい地力がありOK❣🥕🥒🍅
4.ゴーヤと鳥取県産豚の肉味噌＆5.しらすと甘長唐辛子 いなさ醤油とガーリックオイル
オリエンタルムードバリバリの創作ピザは、アナウンスどおり食材の旨味際立ち、オリジナルの肉味噌やお馴染みいなさ醤油も懐かしく、なんかね、日本人に生まれて良かった～💕です。 ハッピー💙💙💙💙
1.八頭町の原木しいたけ しいたけを丸々使ったオイルソース＆2.大山ブロッコリー 大山ブロッコリー大山バターのソース
コチラもね食材の旨味が凝縮され、特にシイタケの美味しさといったら、、、👍👍👍👍 もちろん生地も、外サックリ、中モッチリとメリハリがつき、遠赤効果が十二分に発揮されています。 美味い❣😋😋😋😋
国産素材と地元食材を巧みに使い分け、ジャパニーズテイストを前面に押し出しスタイリッシュに仕上げ、今までにないコンセプトを確立させた手腕はホント見事です。 一つだけ注文をつけさせてもらうとすれば、ディナーの価格をもう少し抑えてほしいな（7700円と11000円では、チョット手が出ません）
