角煮日記！

久々に料理したくなったので。
今回はチャーシューと角煮を。

まずは焼き目をつけたのちにウーロン茶で下茹で。

チャーシューは１回。角煮は２回。それぞれお湯を捨てて。

で、チャーシュー。酒砂糖ショウガ、しょうゆを適量入れて４０分ほど。


こんな感じ。


煮汁を煮詰めてウマー。


残った煮汁で味玉も作るよ！



さて、本題の角煮スタート。
水に酒、砂糖、ショウガ、ニンニク、みりんを適量入れて煮る。


しょうゆを入れるとこんな感じ。


で、２時間煮たｗ


完成。味玉を寄せて。


２つ食ったら胸やけしたぜｗ



ご馳走様でした。