栃木県佐野市の桃(清水農園)を使った冷たいスパゲッティ
旬の果実の甘味をご堪能下さいませ｡
「北海道産帆立のフライパン焼き、海老のコライユソース」
上州牛(群馬県太田市かとう牧場)のステーキ丼
白ご飯の上に、ちぢみホウレン草のソテー､そして焼き上げた上州牛に､軽く熟成醤油をハケで塗って､カフェドパリバターをのせ天火で炙った。和風とフレンチが、ほどよく絡み合った肉料理。
コースの中の料理を何品かご案内します。
「アロマレッド人参のムース､生ウニ添え」
仕上げにコンソメのジュレがかかります。
「帆立と長ネギのナージュ風スープ」
「真鯛のカルパッチョゆずコショウ」
「アロマレッド人参のムース､生ウニ添え」
仕上げにコンソメのジュレがかかります。
「帆立と長ネギのナージュ風スープ」
「真鯛のカルパッチョゆずコショウ」
12月からのディナーメニュー
「豚スペアリブのカシス煮込み」
カシスリキュールで「トロトロ」にやわらかく煮たボリュームたっぷりの肉料理です。
