新しいバケット 2014-03-11 10:41:14 | グルメ 先日岡山に行って新しいバケットの作り方の本を買いました。クープがたつというのに焦点をあてた本ですが、わたしにとっては、クラムが膜圧で大きいのが魅力で買いました。 そして作りました。 これは、イースト仕様です。 とってもうまくクープもひらき、上手にできました。 中はさっくりめです。 そして、次は同じレシピを天然酵母で 作りました。 クープはたってませんが、クラムがもっちりしていて、私が大好きなお . . . 本文を読む
