ロココ

連れ合いが河内鴨を食べたいとのことで、茨木市のロココで第一回忘年会をしました。毎日ツムラ本店で仕入れているという、生でも安心して食べられる鴨でむっちゃ美味しかったです。ささ身が鶏のように白くなく、赤かったのが初見でした。
とりあえず

お通し：フォアグラのフラン

河内鴨の刺身５種盛り：左よりロース、下へささ身、砂ズリ、こころ、きも　むっちゃ美味しい

加茂鳶極寒純米辛口と、この後春鹿超辛口

シンプルグリーンサラダと河内鴨のたたき　むっちゃ美味しい

アスパラベーコン

河内鴨のロースト　むっちゃ美味しい

お湯割り

レバーペースト

赤ワイン　サンタレジーナ