ハムロール２種

何年ぶりの更新だろう
放置しまくってて、
なんとブログのテンプレートがグレーに変わってました
この記事UPしたら又戻るらしいけど
60日間記事の更新がなければ、無料で利用してるユーザーは
テンプレートがグレーに変わるそうです。
グレーにならないように頑張ります

4年ぶりにブログ更新します

この4年間で変わった事といえば

2年前に仕事を辞めました
いよいよシニア世代に突入です

自分ではそんな感じしないんですが
時間の余裕もできたことですので
また、たまに更新しますので
よければお付き合い下さい

で…４年ぶりに更新する内容は
やっぱりパンです

ハムロールを作りました

冷蔵庫にハムが余ってたので
生地はホームベーカリーにお任せです。

そういえば。2年前にホームベーカリーを買い替えました。
最近のホームベーカリーはすごいですね、

生地も7種類くらいメニューがあります。
またマニュアル機能があって
自分でねりの強弱や時間、発酵時間、焼き時間などが設定できるらしいです
もう捏ね機いらなくなりそうですね

 

ハムロールの材料

• 強力粉　　     250g
• 砂糖　　　       20g
• 塩　　　　　     ５g
• スキムミルク　 13g
• バター　　        20g
• 卵　　　　　　25g
• 水　　　　　  125ml
• ドライイースト　３g
• ハム　　　　　　８枚
• パセリ・チーズ、ツナ、コーン　適量

1. 強力粉〜水までの材料をホームベーカリーに入れドライイーストはイースト容器に入れて生地コーススタート
2. 生地ができれば、８分割にして生地を貼るように丸めて、濡れタオルをかぶせて、ベンチタイム２０分
3. ベンチタイム終了後に成形して天板に並べて、最終発酵35℃で35分
4. トッピングをして、塗りたまごをして、180℃で13分〜15分焼く

今回は同じ生地で2種類の成形をしました。

 

成形
生地をハムよりひとまわり大きく伸ばして、
ハムを置いて、手前からくるくる巻いて棒状にして
閉じめはしっかり閉じる

縦半分に折って、手前が輪になるように置いて、
真ん中に切り目を入れて開いて発酵（輪と反対側は切らず少し残す）
発酵後、真ん中を少し凹ませて、ツナコーンマヨを置いて
パセリを振って塗りたまごをして焼く

 

 

成形
生地をハムよりひとまわり大きく伸ばして、
ハムを置いて、手前からくるくる巻いて棒状にして
閉じめはしっかり閉じる。
４等分に切って、閉じ目を内側に、切り口を上にして
４つを引っ付けて天板に並べる
発酵後、塗りたまごをしてチーズを乗せてパセリを散らせる。

 

よく作ってたハムロールです。
最近は子供達も独立して一人暮らしをしているので
あまり作らなくなりました。
久しぶりに作ったら

美味しい〜

 

焼きたてはまた格別に美味しいし
翌日はトースターで温めて焼きたてが復活です

 

そういえば、最近オーブントースター買いました