カワハギの肝

・先月に続きカワハギ乗り合いで佐島への釣行。　　　　　　　　　　電話予約の時に席も選べるので、遠方から出かける小生にとってはありがたいです。

 

・釣果は最大25.5cmを筆頭に19枚。竿頭まであと一歩。

 

・カワハギの肝は絶品です😆

 

 

 

 

　　

前日にスーパーで購入したアサリを用意。最近のルーティンです。

 

 

 

 

　

今回は塩にんにくでしめてみました。

集魚効果を期待。

 

　

当日は風の影響で寒い1日でした。

前半は集寄を付けず着底後に叩いて待つのがハマったか。

後半に中オモリを付けて弛ませたところ釣れる時間帯があったものの

オマツリにも悩まされました。

 

 

 

昔読んだ杉浦明平の「カワハギの肝」
「あらゆる魚の肝の中で一ばん味のいいのはカワハギの肝ということに落ちつくのではあるまいか」とあります。
今回は肝の入った大きいサイズが釣れたので晩酌が待ち遠しい。

 

 

 

 

 

ぶつ切りにした肝和えと、薄造りにした刺身に付ける肝醤油の完成😀

やや手こずりながらも薄皮も引きました。

濃厚な味わいでこんな時はやはり日本酒ですね🍶

小さいサイズは煮付けにしてみました。

 

 

 

 

 

翌日は刺身と唐揚げ、ゴマだれで和えて。

 

 

餌取り名人、カワハギは仕掛けを回収するときれいに餌を取られていることが多いものの、掛かったときの手応えが楽しくヤミツキになります🎣