沖縄のお酒といえば、泡盛やオリオンビールが有名ですが、実は日本酒も造られているそうです。
これは意外でしたが、実は沖縄の気候だと清酒造りが難しいのだそうです。
うるま市にある「泰石酒造 株式会社」は、沖縄で唯一の日本酒製造を行う会社です。
本来なら、日本酒造りに必要なのが冬季の寒さですが、沖縄には厳寒期というのが無いため、
室内の温度をエアコンで調整して醸造しているそうです。
本土では各地にあり珍しくない酒造会社も、沖縄では泰石酒造が貴重な存在ということですね。
商品ラインナップは、日本酒の他に泡盛を使ったリキュール類や、もちろん泡盛焼酎もあります。
ここの看板商品である「清酒 本醸造 黎明」を筆頭に、「古酒はんたばる」や「もろみ酢」、
トロピカルな「ティーダかんかん シークワーサー」は、女性に人気がありそうですね。
この「ティーダかんかん」シリーズは、マンゴーやハイビスカスもあって本当に美味しそうです。