蕎麦打ちを始めました

蕎麦…

基本毎日食べれるくらいなのですが、好みもあり、近所にはイマイチ納得のお店はありません

今の仕事も良いのですが、何か作る仕事もよいな〜(苦難の道)と思い昨年から少しづつ準備をしておりました

先日、プロの指導のもと一通り流れがわかったので、今回はついに

Amazonで蕎麦粉買いました

水回しで？？？となり追加で加水これがあとの惨劇に

とりあえずっぽくなった

打ち粉を引いて手で広げてみた

棒で伸ばしてみた

四角くする方法がわからずひたすら棒で伸ばす

畳んだがクレープみたいになってしまう

とりあえず切ってみる

ここで問題発生

包丁の長さが足りない

何とか切ってそれっぽくなった

茹でに失敗(鍋と火力に課題

加水が多かったので切れる

味はつゆが市販のタイプで全く美味しくない

次回はつゆも作る

そして茹でるための寸胴も買いたいと思います