大晦日はお正月の準備

わたしの担当はお正月に食べる魚関連のカットです！

 

先ずは雑煮に使う新巻き鮭のカットです、一口サイズのサイコロ状に切り分けておきます、

切り身とカマかぶと部分です

 

適当にカットしました

 

雑煮用鮭

 

次に塩ゆでしたミズダコです

 

馬刺し包丁がよく切れました

 

柔らかくて長く噛んでいられてクセになります

 

刺身醤油など何もつけずにそのままで美味しい！(^～^)モグモグ

 

そしてカニです

 

足は直ぐ身が取れるようにカットしましたが、胴体はまだ凍っていたのでそのままにしておきました

 

これでわたしの仕事は終わりました、あとはゆっくり呑むぞ～＼(´ O)＜AHHHHHHHH

皆様よいお正月を～