晩秋の代々木公園に虹を見た＼(^_^)／
カブ、レンコン、インゲン、タマネギをローストして、
醤油をぶっかけ香ばしくし、
スパゲティに乗せ、和風ドレッシングと海苔と山椒の粉をかけて。
醤油をぶっかけ香ばしくし、
スパゲティに乗せ、和風ドレッシングと海苔と山椒の粉をかけて。
マイミクのモンチッチさんが、
『間引きした蕪』を昨日下さいました。
モンチッチさんのお姑さんが蕪を自宅用に栽培していて、
その『間引き』になった、まだ若く柔らかい蕪の葉っぱ付きを下さいました。
もうヨダレものです。
いつもスペシャルなプレゼントをありがとうございます。＼(^_^)／
たっぷりの水にしばらく浸けて
よくよく泥を取り、
熱したフライパンにサラダ油を敷き、よくよく炒めます。
しんなりぐらいではまだ早いです。
蕪の葉っぱが柔らかく食べやすくなったら、
油揚げを入れ、ダシを少々、
多めにみりんと酒、粗糖と塩を入れて味付け、
葉ではなく出た汁で味見、
見た目より濃く味付け、意外と塩と砂糖を入れます。
煮物が上手くいかない方々、
野菜の性質やクセ、季節や収穫のタイミングで調理方法は変わります。
野菜をちゃんと見て、
野菜を栽培した方や地球に感謝をしながら、
食べさせたい人の喜ぶ顔を思い浮かべて、
煮物に取りかかって下さいね。
本日、今年２回目のクリスマスメニューを日吉で作りました。
鶏の丸焼きやエビピラフもスティック野菜＆デイップも大好評でしたが、
子供達の一番の盛り上がりは、
チョコレートシロップケーキに、生クリームを垂らしてイチゴを乗せたケーキでした。
渋谷のお気に入りの食べ物屋は、
立ち飲み立ち食いの『福ちゃん』です。
穴子がフワフワ感動o(^▽^)o
生牡蠣でかぁ～いo(^▽^)o
ラー油焼きそばをかっちゃんから頂いた食べるラー油で作ったら、いつもより美味しいo(^▽^)o化学調味料無添加は違うね。