明日から師走

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今日で１１月も終わりですね！

明日から師走。



１２月の各週末はすでに御予約でいっぱいヽ(´▽｀)/

ありがとうございますm(_ _)m



各種お得な宴会コースを多数ご用意しております

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沢山の御予約お待ちしております


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ちょっと一言！！

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各テレビでも登場している方のブログを拝見したところ、

「んっ！？」と思ったので書きます。



ブログに書くことは個人の自由だし、別に気にしなければいいや！と思っていたのですが、
僕自身納得がいかないので書かせてもらいますm(_ _)m



その人は


『飲食店は知識があって資金さえあれば誰でもできる』と言います。


うんうん。
それはその通り。



次に

『本当に競合する店はそれほど多くない』


うんうん。
それもその通りだと思う。


でもね、


【大食いで日本一になるよりも、確率論的には全然甘いですね】


飲食店と大食いを同じ土俵にしなさんな！ヾ(`д´*)

って思ったのですが、これは【成功する確立】の意味なのかな？


「全然甘い」という言葉がでる事が怖いもん知らずだなぁ～。



ハッキリ言って、飲食店はやろうと思えば誰にでも出来る商売です。


でもね、どのようにそれを持続させ発展させていくかが その経営者の力量だと思います。



自分の夢のお店を開くのであれば『ただ食べられればよい』という考えではなくて、最終的に
料理は美味しく、楽しくなければいけないと僕は思ってますので。


大食いもいまや立派なビジネスになっています。

でも、メディアにでて有名な人ほど「飲食店は簡単にできる」というような発言はやめてほしいですね。


それを純粋に思い、開業してしまう人もいるかも知れないし・・・



昔の飲食店の考えと、今の考えだと全然『方程式』が違いますからね。



今日はちょっと変な内容になってしまいましたねすみません(；´Д｀)ノ


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美味しそう

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いつも美味しい健康豚を提供してくれている『まきば』の桑原さんから

魚沼産『肉厚椎茸』を頂きました




網で焼いて、おろしポン酢とかで食べたら美味しそう～


まきばの桑原さん！
ありがとうございますm(_ _)m


そして、鹿児島からは焼酎でお世話になっている会社から
『黒砂糖』が届きました



ちょっと渋めのお茶と一緒に食べると美味しいんですよね～


何だか今日はもらい物ばかりで申し訳ないなぁ～


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この時期

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この時期気になるのが『手荒れ』。


１０年以上水仕事をしていると皮膚が鍛えられているせいかあまり手荒れしないです。

でも寒くなり、水が更に冷たくなると時折手荒れしますけどね



一日の仕事が終わり、帰宅する前に欠かせないのがハンドクリーム


ハンドクリームも色々種類がありますね～


買う時に毎回どれにしようか悩みます(。-`ω´-)ンー・・・



お客様との会話もこの時期になると『手荒れ』の話題が結構多いです。


主婦の人も毎日炊事、洗濯など水をよく使うから大変ですよね

これからもっと水が冷たくなりますので、

ハンドクリームを塗って手を労わって下さいね



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甘ぁ～い日

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月曜日の午後は銀座にあるスイーツのお店へ行ってきました


まず最初に向かったお店は『ＰＩＥＲＲＥ　ＭＡＲＣＯＬＩＮＩ』


このお店は２件並んでいるのですが、片方はチョコレート専門のお店。

そしてもう片方は季節の食材を使ったデザートが楽しめるお店。



まずは今の季節限定の食材を提供している後者のお店へ



最初に注文したのが『季節限定のマロンパフェ』。




これね、一番下に焼いたホイップが入っているんだけど

下からすくって全部の層と一緒に食べるとめちゃくちゃ美味しいヽ(´▽｀)/


食べながら思わず笑顔になってしまうほどの逸品


これならあと２～３個いけるかもと思いつつ、



続いて注文したのは、レモンケーキ





これに温かいジンジャーソースをかけて食べるのですが、

口に入れるとジンジャーの香りが口いっぱいフワ～っと広がる大人の一品



大人で良かった(゜Д゜)！！

とつくづく思った瞬間でした



スイーツの奥深さをトコトン思い知らされました



「折角だから隣のチョコレート専門のお店も行こう」と思い、
一旦外へ出て隣のお店へと入店。



そこでは、チョコレートを使ったコーヒーゼリーを頼んだら残念な事に品切れ


なので、２種類のクレームビュリュレを注文

一緒に行った友達はチョコレートパフェを注文




照明が暗かったので撮ったチョコレートパフェが何だか昭和チックな白黒に

奥に写っているのが僕のクレームブリュレ



チョコが濃厚で濃厚で濃厚で・・・


美味しかったヽ(´▽｀)/



アッというまに完食したら、

「もう一軒行こう」と次のお店へ移動



次に向かった先は三越のそばにあるお店


メニューを見て食べたいのを注文したらこんな感じになりました。



写真上からジグザクに


・苺とベリーのタルト
・グレープフルーツゼリー
・モンブラン
・スウィートポテト


食べ過ぎ


でも、とても勉強になりました

僕のお店で提供しているデザートの種類も増やしていきたいと思っているので

そちらも乞うご期待


当店名物の【平鍋】は水を使わない不思議なお鍋は一度食べたら やみつきに♪

今日は何の日？

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本日月曜日はスイーツの日ヽ(´▽｀)/（勝手に命名）



と言うか、ただ単に僕がスイーツを食べに行くだけなんですけどね



午前中は仕事の打ち合わせ等の予定が入っているので、それが終わってからですけど・・・


でも午後には美味しいスイーツを食べられる事を思えば何のその


お店で使えるようなヒントがあるか楽しみです



【一日１０食限定ランチ】は必見！お早めに☆

俺は男だ！

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俺は男だ(゜Д゜)！！






えっ？そんな事知ってるって？


いえいえ、僕ではなくて昔テレビで放送していた

森田健作さん主演の『俺は男だ！』というドラマの事です



そのドラマに出演していた女優の早瀬　久美さんが俳優でもあり、プライベートでもお世話になっている伊達さんとお店に来店してくれました



一緒に写真を撮らせて頂きました



すっっっっっごく綺麗な早瀬　久美さん



伊達さんが「ちょっと離れ過ぎだろ」という事で



伊達さんも一緒にパチリ




(；゜Д゜)近ッ！！


かな～～～～り緊張しました



色々と料理を召し上がった後に、

「お料理とても美味しかった♪」と言ってくれました



感無量です僕ヽ(´▽｀)/



そんな素敵な早瀬　久美さんがブログを始めました

早瀬さんのブログはコチラ早瀬 久美ブログ


皆様、早瀬 久美さんのブログも宜しくお願い致しますm(_ _)m




早瀬 久美さんが出演していた『俺は男だ！』のドラマを僕の母は観ていたみたい

母も一緒に記念写真を撮らせて頂きました


帰宅してからも母は、ず～っと早瀬さんの話題が止まりませんでした



伊達さん、早瀬さん
ありがとうございましたm(_ _)m


あれっ？押し忘れてますよ

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とんちり

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金曜日から３連休の方も多いのではないかと思う今日この頃。

楽しい連休になると良いですね


週末仕事の方も頑張って素敵な週末にしましょう



連日新しい単品料理とコース料理の試作も同時進行している為、
忙しさに更に拍車が掛かってます


でも、これも来店して下さるお客様の笑顔の為ですから頑張ります


最近賄いを食べる時間が極端に少なくなっているので様子を見ながらパパっと食べてます。


今日のランチ後に食べた賄いは



豚チリソース炒め


今日の日替わりランチで『茄子のチリソース炒め』を提供したので

余ったソースで魚沼豚を炒めてみました




熱を通しても硬くならないのが特徴の【越後魚沼産健康豚】


皆さんも【健康豚】の名前の通り、沢山食べて健康になりましょう

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忘年会の場所は決まりましたか？お得なクーポンは【必見】！

尽きない思い出話

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昨日、閉店後に小中学校からの同級生達とご飯を食べに行きました

向かった先は度々ブログで写真をアップしている炭火焼屋さん



最初から最後まで当時の懐かしい話題で盛り上がりました


一番印象的だったのは、中学校の時に宿題を忘れて先生に左右のモミアゲを引っ張られた事・・・



思い出しただけでも痛い(´Д⊂グスン


先生も引っ張るときに

「たぁ～て たぁ～て よぉ～こ よぉ～こ
　まぁ～～る書いてちょん！と引っ張ります。



懐かしいなぁ～（モミアゲは痛かったけど(；´Д｀)ノ ）



積もる話も沢山して、次に向かったのはカラオケ


カラオケではみんな熱唱してました


たまには良いもんですね



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もう飲みました？

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先日ボジョレー・ヌーヴォが解禁になりましたね。

皆さんはもうお飲みになりましたか？


僕も解禁日当日に飲みましたが、去年と比べると味がシッカリしているように感じました

去年のボジョレーは、かなり軽い感じがしたので



さて、ボジョレーが陳列してある隣のコーナーに

「ボジョレーと一緒にいかが☆」と書かれたＰＯＰが目に付きました

陳列されているのはワインと一緒にということで、やはりチーズ系がいっぱい。


僕が購入したのはこちら↓



リッツ ビッツ サンドヽ(´▽｀)/




小さいリッツにチーズが挟んであってこれがまた結構美味しい


ワインと一緒じゃなくて、リッツ単品だけパクパクと食べてしまった為

結局最後はワインだけ飲む破目に・・・il||li _|￣|● il||li


もっと色々と買っとけば良かった(´Д⊂グスン

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