グルグル、巻き巻きパン。

最近、師匠と私の周りで
パン作りにハマる人が増加中。
師匠が
「みんなパン焼くの好きだね。。代わりに焼いてよ」
って笑うほど、皆さんが焼きまくってる。

これから小麦も上がるのに、こんな趣味に目覚めなくても。。
なんて思うけど、パンの話しで盛り上がれる仲間がいるのは嬉しい。

その仲間の中で流行ってる成形。
それが、「ぐ～るぐる」


ジャムを塗ってぐ～るぐる


シナモンとレーズン入れてぐ～るぐる

久々の成形方だけどやってみると可愛い。
色んな物を巻いてぐ～るぐるしてる仲間達。

次はどんな成形が流行るのかしら。
楽しみ。（笑）

コーンパン

天然酵母が今日で終わり。

今回はどれも美味しく食べれました。
フカフカちゃんだったしね。

最後はコーンパン。
フライドオニオン入りです。




こっちはチーズ乗っけ。


焼きたてをパクリ。

。。。。
ブラックペッパー入れ忘れたぁ。（泣）

でも、フカフカちゃんになりました。

なんでこうなるのかな？

天然酵母を使って
カンパーニュを焼いてみた。

が、

生地がゆるかったご様子。

膨らむ前に横に流れました。（汗）

で、

こんなことに。。





厚みがない。。。
でもパンにはなってるみたいですね。

クルミ、レーズン、ドライマンゴー、ドライアプリコット、
ドライイチジクを入れてみました。

味もなかなかでございます。

でも厚みがぁ～。（泣）



今、ペプシにマグネットがついてますね。
可愛くて全部集めちゃいました。（笑）



ウィンナーマグネット。
アザラシ、ヒツジ、ライオンです。

これ、作り方がちゃんと書いてあるんですよ。

それを見て。。。



作ってみました。
アザラシ君。（大汗）

不器用な私がやってはいけなかったようです。。

天然酵母に再挑戦

天然酵母。

レーズンやヨーグルトで自家製酵母を起こしてみたり
ホシノ天然酵母を使ってみたり。
色々したけれど、どうも毎回納得できないまま終了してたので
また、再挑戦です。

納得できないのは。。

膨らみの悪さと、パンの柔らかさ。

ドライイーストのようにフカフカしたパンを焼きたい。

いや、天然酵母のパンは結構しっかり目なのはわかってるんだけど
でも、少しでもイーストに近づけたい。

今回はホシノを起こしました。
パンはロールパン。

変更箇所は、バターをレシピの倍近くまで増やして
水分も２０ＣＣ以上増やしました。
かなり扱いにくい生地になると思ったけど
そんなにベタつく感じにはならず。
なかなかの仕上がり。


膨らみが不足気味ですが。。

発酵の時間が短かったか？
ちょっと研究しないとダメですね。。

でもフカフカちゃんでしたよ。


ホシノの困った所。
それは、起こしたら１週間以内に使い切る所。
１度起こすと５斤分くらい焼けます。
毎日パン焼き。。。

パンばかりじゃ飽きちゃうので何かいい方法はないかと
探してみたら。。。
お菓子に使える事が判明。
パン用だけど関係ないわ♪（苦笑）

マフィンを作っちゃいました。

今日はお試しって事で４個だけ。



さっき食べたけど、酵母の香り？
酒粕のような味がなんとなくします。
お菓子には合わないかしら。。
って思ったけど、旦那は全然わからなかったみたい。
すっごい喜んであっという間に完食してくれました。

「明日も作って」
ってリクエストいただきましたぁ。

大成功？（笑）

これで１週間でも使い切れそう。

ホットドッグ

コッペパンを焼いてホットドッグを作ってみました。
旦那ちゃんがお休みの日の朝ご飯。



このコッペパンが７本出来ました。
お野菜たっぷり入れてウィンナー乗せて出来上がり。



あっという間に無くなりました。（汗）
私、１本しか食べてません。
もっと食べたかったなぁ。（泣）

実は、用意した野菜が少なくて６本しか出来なかったのです。。
残った１本は私のオヤツとして

クリームチーズをサンドして食べちゃいました。
これはこれで美味しいのよね～。（笑）



この前、フリーマーケットでお菓子の型を格安で買いました。
知らない人が使ったもの。
ちょっとなぁ。。。
って思ったけれど、洗えないものじゃないしキレイ。




左下のは、回転テーブル。これでスポンジをデコレーションするんだって。


この型は１０個セットでした。

この他に、電動ゴマスリ器、絞り袋、絞り袋の口（８個セット）を
オマケにつけてくれました。

これで１０００円。

パンにもお菓子にも使える。
色んな大きさと形があるから重宝するんじゃないかと。。

ただ問題が１つ。
これだけの型をどこに収納するのか。
考えてなかった私。
まだ置き場が決まりません。。（汗）
どうするかなぁ。。。

ひさしぶりの焼きそばパン

旦那からのリクエストでお久しぶりで焼きました。



編み編みの成形で焼きそばパン。
この成形の方が食べやすいらしくて旦那のお気に入りです。
久々だったせいか、紅しょうがを入れ忘れました。
入ってたほうが絶対に美味しいよな。。
旦那、ごめんね～。



普通のコッペパン。
イチゴジャムを塗って、ジャムサンドにしてみました。
美味しく食べてくれてるかな？

メロンパン

久しぶりにメロンパンが食べたくなりました。

メロンパン。
涼しい時じゃないと上のクッキー部分がダレちゃうから
この時期限定って感じだなぁ。（笑）

メロンパンを作る時に１度やってみたかった成形。



カメさん。（爆）
ちょっと甲羅のてっぺんが焦げてるけど
可愛くできたと思う。
中身にチョコクリームを入れてみた。


こっちは普通のメロンパン。
中身はカスタードクリーム。
カスタード、我が家の味に。。って思っているうちに
どんどん砂糖の量が多くなってしまった。
旦那はお気に入りの甘さだけど、これを作ってると
食べるのが怖くなる。
体重計乗れないわ。。。（大汗）