自炊ノススメ ～夏野菜カレー

父の葬儀も終わって一段落。

ン十年ぶりに連絡をとった親戚から

おくやみを兼ねて採れたて夏野菜がドドーンと送られてきました。

 

米10kg近く？ジャガイモ・ピーマン・ナス・タマネギが

段ボール箱にギッシリ。

宅配の兄ちゃんも流石に台車に乗っけて運んできた。

えっと、おばちゃん…

有り難いんだけど、オレ、おひとり様って知ってるよね？？

 

ほんの一部を戴いて、あとは姉へ横流し。

 

さて、どう消費しようか…と考えてるうちに

緑だったピーマンが赤くなりだしました。

熟すと赤くなるとは知っていたけど、収穫後でも追熟するの？？

 

というコトで、大量消費（って程でも無いが）するには…夏野菜カレー！

ザクザク切って炒めて…

ココから先は手抜きです。温めた市販のレトルトカレーを混ぜ混ぜ。

出来上がり～♪　具だくさんでルー少なめになりましたが。

具だくさんカレー？　夏野菜のカレー炒め？？

あ、勿論　父の霊前にもお裾分けしてお供えしておきました。