長崎ちゃんぽんに酢とラー油 2007-09-27 23:42:18 | Weblog 私の好きな食べ方です、 酢?と思うと思うけど、 酸味は熱ですぐ消えるし、 油が分解されて、まろやかになる。 そこにラー油でアクセントを加えるわけです。 « 大好きです。 | トップ | 秋と言えば・・・ »