学生時代のアルバイト先には恵まれていた。今思えばそこで出会った人たちに恵まれたのは幸運に感謝しかない。今でもその時々のオーナーや先輩の言葉やふるまいが職業人としてのあるべき姿の理想像だ。・・・焼肉忍で、半個室を使わせてもらって時々晩飯を食うが、何度かスタッフさんがプライベートで友達と焼肉プレートを囲んでいるのを見るたびに、北京飯店、割烹赤門、レストラン・マイタウンで働いていたころを思い出して、口に運ぶものがひときわうまくなる。
