真子と白子のだし煮

魚屋で、真子なり白子なりを見つけたら、迷わず買ってこれを作る。

だしを濃いめにとって、みりん・酒・塩・薄口しょうゆ少々で味付けする。

針生姜でも飾れば風味的にも味覚的にも完璧だが、写真は手抜き。

酒がいけてしまう、危険な珍味である。