車麩カツ

先月ハマッタ車麩カツに再チャレンジ！
前回、揚げたてがイマイチだったので絞ってから揚げてはみたのですが・・・うーん・・・絞りが甘かったか(>_<)
やはり冷めてからのほうが、肉っぽさと旨みがアップするのは何故だろ～～～？？？