土付きらっきょう2キロ漬けました～

タケノコの孟宗竹も終わり、お店には破竹が並びだした。
梅の実も大きくなってきて、来週ぐらいには収穫？？
野菜売り場に、土付きらっきょうが売られていた。
我が家の定番カレーには福神漬けではなく、らっきょう
今年は2キロ漬けました～

　　

土付きだから、よく洗って、根と薄皮取り除いて、塩でもんで、熱湯に30秒つけて
冷やしてから、氷砂糖と赤唐辛子、らっきょう酢につけ込む。。

　　

腰が痛くなってきた～　一つ一つ丁寧に洗っていたら、疲れた～
氷砂糖が溶ければできあがり、暑い夏にカレー食べて、らっきょう添えればこの夏乗り切れそう！！

【祝い】
ステイホームで楽しんでいる頭脳マージャン。今日、とうとうappyさんがｽｰｱﾝｺｰ役満達成！めでたい！！