自家製天然酵母

最近では、プルーンと葡萄の酵母を起こしました。
どちらも、庭になったものなので、農薬の心配はなし。
この旬の季節にしか出来ない、限定です。
酵母起こしは成功したものの、（シュワー、シュワーとはじけてました）培養の段階になると、元気がなかった
去年と比べると、ぜ～んぜん発酵力がないの。こんな状態なので、粉と混ぜてもビロ～ン。
ちょっと忙しかったので、時間がなくて放って置いたんだよね～

教訓 やはり、酵母は愛情と手間をかけよう。

去年は、酵母ごとに名前までつけて、育ててました…。
酒蔵くん（酒粕）、リンダ（林檎）、ジョセフィーヌ（葡萄）、ももちゃん（プルーン）等々。

今まで酵母をおこしたもの葡萄、プルーン、イチジク、ゆず（←すべて庭で収穫した無農薬）
酒粕、カスピ海ヨーグルト
林檎の芯 （皮に農薬があるかと思い、廃物利用ですが、育ちました。）

基本的に失敗して、もったいな～いと思うものは避けてます。
貧乏性なので…それに、もったいないお化けがでたらこわ～い