ベーコン完成しました😁

手抜きベーコン🎵

ピチットで簡単。

本当に簡単です。

コストコで4.５キロのバラ肉を購入。

ピチットは二枚使用します。

前回、手抜きでも美味しく出来たので、

何人かの人にお裾分けしたら、

自分の分は1KG位しか残らず。ｗｗｗ

直ぐに終わってしまった。

買ってでも分けて欲しい。

と言う人も居るので、

今回から、欲しい人は100g２００円ね。

と言うことで、塊で購入しました。

手順は簡単。

→天然素材100%洗剤でお肉を洗う

→キッチンペーパーで水分を拭く

→塩2%(ローズマリー入り)プラス胡椒を全体に馴染ます。

→ピチットでくるんで3日間冷蔵庫で寝かす。

→スモーク。50～80℃で４時間。←チップ&ウット

(約４キロの塊なので、今回は２回に分けました。)

→前回はスモーカーの中で丸めて一回でした。←次回は一回にしようかな✨

２回目、にゃんご飯中２０分程目を話したら130℃迄上がった。

多分、スモークウットが気持ち良く燃焼した。

直ぐに温度下げたから大丈夫だと思います😃

仕上げはスモークチーズ

嫁ぎ先五名

1人500g迄

叔母にお裾分けすると、

結局１キロ残らないかな？

ベランダでなら、お客様の間時間で調整しながら出来る。

ウットが燃焼中はコンロを止めたり、

また作ればいいや。ｗｗｗ