家族で囲みたいメニュー、“釜揚げうどん”です。
母直伝の（・・というほどの料理らしいものではありませんが）
鍋で熱々のうどんを、（夏は冷たくして）
甘辛く炒めたお肉やいり卵、キムチ等・・
自分でトッピングしながらいただきます。
実家でもすぐコレ
何てことはないただのおうどんなのですが
ほとんどの人が『わぁ～♪コレいい！』と喜んでくれます。
『全部のせがいいね』とか言いながら。
子供はお肉だけ、とか卵だけ、とか
好みで調節できるのも人気のヒミツ。
何より手早くできて、人数によってもすぐに調整できるので
人の集まる益子での出番が多いかな～
私はネギと七味をた～くさん入れるのが大好きです。
