イチゴジャムを作りましょう

お砂糖を大量に入れて
コトコト煮詰めればい～んでしょ？

ってな具合に雑なイメージを持ちつつ
昨夜レシピを調べてみたら
レモンが必要っぽい

と。とりあえずレモンを買って帰り

よく読んでみると
ジャムテストなる単語が

はて？それは何？

ジャムテストを調べてみると
そこにあるイチゴジャムのレシピは
レモンなんて書いてない

更に他のレシピを見てみると

まぁそれぞれ微妙に違う

洗ったイチゴはザルにあげて水けをきる
だったり
さっと洗ってキッチンペーパーで水分をしっかりとる
だったり
イチゴは洗わずに使う
だったり

これは
洗ったイチゴはザルにあげて水けをきる
を採用だね

砂糖はイチゴの３０～５０％
３０％以下だとカビが発生しやすい

カビ 怖っ ＞＜
イチゴが６７０グラムくらいだから
６７０×０.３＝２０１
５０％までＯＫなら２３０グラムくらいでいっか

鍋にイチゴを入れ砂糖をふりかけて軽くイチゴを潰して煮る
とか
鍋にイチゴと砂糖を入れて１時間ほど置いてからレモン汁をふりかけて煮る
とか
鍋にイチゴを入れ砂糖を手でコネル用に混ぜ１～２時間置いてから煮る
とか

う～む。。。
イチゴは軽く潰したいな
軽く潰してから３０分ほど置いてから煮てみよう
レモン汁は沸騰してから入れる。を採用













沸騰してから３０程煮詰める

アクは自然に消える
とか
アクは綺麗に取り除く
とか

自然に消えてもらお♪

３０分煮詰めてジャムテスト
とか
３０分くらい煮詰めてヘラでかき混ぜたとき鍋の底が見えるくらいになってたら完成
とか

せっかくなのでジャムテストを
滴はポタリと落ちたけど
見た目にまだサラサラしてそーなので更に２０分煮詰め


熱いうちに煮沸消毒をした瓶につめる

煮沸消毒は全部に書いてあるなぁ
これって哺乳瓶使うときにヤレて言われたけど
いっかいもやらなかったアレだよねぇ

瓶。煮るか。。。

大き目お鍋に沸騰させたお湯の中に
瓶と蓋を

その時近くにいた母が

あれ。なんで１個づつやってるの？
そのお鍋ならいっぺんに入るでしょ？

と

うん？
２個目は今から入れるよ？

私の動きが遅すぎて
２個目の瓶を鍋に入れる前に言われてしまった（笑）


哺乳瓶では１度もやらなかった煮沸消毒を終え
まだ暑いジャムを瓶に入れようと
お玉を手にし

ふ　と

瓶は消毒するのにお玉は消毒しないんだろか。。。。。


ま。いっか　（〃∇〃）





見た目も
お味も
『それなり』な
手作りイチゴジャム完成です












思ったより少量だなぁ
でも
ご近所友達が居ないから
大量にできてもお裾分けするアテが無いんだよね
これくらいで良かったかも


でも

ジャム作りなんて
最初で最後なんだと思う～（笑）

イチゴジャムを作りましょう

お砂糖を大量に入れて
コトコト煮詰めればい～んでしょ？

ってな具合に雑なイメージを持ちつつ
昨夜レシピを調べてみたら
レモンが必要っぽい

と。とりあえずレモンを買って帰り

よく読んでみると
ジャムテストなる単語が

はて？それは何？

ジャムテストを調べてみると
そこにあるイチゴジャムのレシピは
レモンなんて書いてない

更に他のレシピを見てみると

まぁそれぞれ微妙に違う

洗ったイチゴはザルにあげて水けをきる
だったり
さっと洗ってキッチンペーパーで水分をしっかりとる
だったり
イチゴは洗わずに使う
だったり

これは
洗ったイチゴはザルにあげて水けをきる
を採用だね

砂糖はイチゴの３０～５０％
３０％以下だとカビが発生しやすい

カビ 怖っ ＞＜
イチゴが６７０グラムくらいだから
６７０×０.３＝２０１
５０％までＯＫなら２３０グラムくらいでいっか

鍋にイチゴを入れ砂糖をふりかけて軽くイチゴを潰して煮る
とか
鍋にイチゴと砂糖を入れて１時間ほど置いてからレモン汁をふりかけて煮る
とか
鍋にイチゴを入れ砂糖を手でコネル用に混ぜ１～２時間置いてから煮る
とか

う～む。。。
イチゴは軽く潰したいな
軽く潰してから３０分ほど置いてから煮てみよう
レモン汁は沸騰してから入れる。を採用