春が来た！

みなさん、こんにちは～＼(^o^)／



昨夜から少し冷え込み

今朝の大山は

雪がチラホラ



という中でも



春を告げる「山菜」


が顔を出しました(*^_^*)





　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　ふきのとう 　　　　　

せり




春の山菜は、

特有の苦味と香りがあります。



アクはタンニンなどの

ポリフェノール類

抗酸化力等の有効な

成分が含まれています。



注意）アクの抜きすぎは、成分が失われます。





季節のものを食べるのは、意味があるのですね



春の山菜には

冬の間に蓄積された

脂肪や老廃物を

排出する効果があるのだそうです。




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