今日は、師匠と久しぶりの蒲田。以前、訪問し蒲田No.1と評した“中華そば 椿 ”、再訪したかった“繋-Gu”が閉店してる...“らあめん学[Satoru]（秋葉原）”閉店ショックに続き、かなりショック！気を取り直し、以前の蒲田開拓時には、店前での店員さんの呼び込みとキーマカレーがおすすめとの看板を見てパスしていた2013年4月1日オープン、アレアレア@立川・ラーメントライアウト最年少優勝、背脂煮干しそば晴＠立川、ら～めん晴＠大森を経た若い店主が開店した“ラーメン暁”へ。店内は先客8人、全18席（カウンター6席、テーブル12席）厨房には男性店員4人。“味玉ラーメン・麺固め＋ミニキーマカレー（900円）”を注文。壁面には、サインやら知り合いの写真やら...前のテーブル4人がトランプしているのが気になるが...さて、ラーメンは、非常にオーソドックスなあっさり系醤油に中細縮れ麺。具材は、バラ・ロース２種類の焼豚、味玉、メンマ、ホウレン草、三角海苔、ナルト、葱。キーマカレーがアクセントに。もしかしてキーマカレーとセットで成立してる？レベル高いとは思うが、この系統なら“吉兆”行くかな。食べ終わったら、“中華そば 椿 ”閉店ショックが蘇ってきた。熟熟、残念...
