白和え
2017-12-06 | 聖書
聖書とは全然関係ないのですが。
何度かこのブログでも紹介させていただきましたが、私のパート先は障害者作業所。
今は、お弁当作りを頑張っています。
あまり料理が好きではないのですが、何度も繰り返し同じメニューを作っていくと、
日常でも時々役立つことがあります。
その一つは、白和えです。
うちで作ると、いつもなんとなく水っぽくなって美味しくできないので、最近では作るのを
やめてしまいました。しかし、作業所では白和えを豆腐ではなく厚揚げで作るため、
水っぽさはなく、ちょっとコクのある仕上がりになるのです。
中身は、ほうれん草、ひじき、干ししいたけ、人参、、、だったかな。
お豆腐で作っている方、一度試してみてくださいね。
さっと火を通して水を切り、フードプロセッサーが楽チンです。