水ナスとサラダそうめん

先週、のーさんの水ナスを浅漬けにしました。
塩水に5－6分浸して絞り、針生姜を混ぜたものです。

　

ちょっと絞りすぎでパサついたので、白だしを加えたら美味しくなりました。
シソを添えて。　

あと、キュウリの中華風漬物を作った残りの種部分は捨てるともったいない
ので細かく切って、プチトマト＆バジルと一緒にそうめんに混ぜてみました。

　

細いパスタがなかったので、そうめんで作りました。

そうめんだしでは芸がないので、
味付けはオリーブオイル＆塩・コショウ　
麺をカッペリーニにすればそのまま冷製パスタになります。