ヤーコンの収穫しました

　昨日、掘り出す準備をしておいたヤーコンの収穫です。
　
　周りを丁寧に掘ります。ある程度まで掘ったら、この株を動かしてひっくり返します。

　根の間に詰まっている土を取りながらイモを根元から折って収穫します。サツマイモのような色と形ですが、似て非なるものです。この芋も葉も健康には相当良いらしいです。

　さて明日の畑仕事は？