梨シャーベット

昨日に引き続き梨特集～
という訳で「梨シャーベット」を作ってみました

梨シャーベット（４～５人前）
＜材料＞

・梨（３玉）
・水（適量）
・砂糖　50g～60g
・レモン果汁　大さじ１

　　　　　
　　　　　　　　写真の品種は「幸水」です

①皮をむいて、細かく切る。
②鍋にを並べて、梨の上にかぶるくらいの水とレモン果汁を入れて、弱火でやわらかくなるまで煮詰める（15～20分程度）。

　
　ミキサーを持っていないため、かなり大雑把な切り方（言い訳）
　もっと細かく切ったほうが確実に③がラクになったと思う

③煮汁と梨に分ける。さらに梨はガーゼ等で包み、しぼる。
④③の煮汁と絞り汁を容器に入れて、冷凍庫で固まるまで冷やす。
⑤できあがり。
　
　　　　

※冷やすときにドライアイスを使って、ミキサーにかけながら冷やすときめ細かくなるそう（でも普通に冷やしても十分おいしかった）

即席で作った割には、梨の風味が活かされていて、とてもおいしくできたと思います
砂糖は梨によってもともとの甘さが違うので、お好みの量で♪
しかし大量の梨を減らすという本来の目的は達成されず…
また暇なときに梨料理に挑戦してみます～

今回は［味の素ＫＫ］レシピ大百科の、りんごのシャーベットのレシピを参考に作ってみました
ここのサイトは掲載しているレシピ数が多くていつも重宝しています！
もともと料理は得意じゃない私
でも、最近研究が忙しくて食生活が乱れやすいからこそ、できるだけ自分で作らなきゃ！と自分を戒めている