【レシピ】あんぱん

《材料》約12個分

強力粉　300ｇ

牛乳　　160ｇ

グラニュー糖　30g

塩　　　　5ｇ

ドライイースト　4ｇ

無塩バター　40ｇ

卵　　　　小1個

餡　　　　適量

ゴマ　　　適量

てり用卵　適量

《作り方》

①ボウルに強力粉・牛乳・グラニュー糖・塩・ドライイースト・卵を入れ10分捏ねる

②①に無塩バターを入れさらに10捏ねる

③乾燥しないようにラップをかけて１時間発酵させる

④粉を振った台に12等分して丸め、乾かないようにラップをかけベンチタイム15分放置

⑤餡を入れて成形する

⑥クッキングシートの上に丸めた生地を並べ、40℃のオーブンで40分２次発酵する

⑦刷毛でてり用卵を塗り、乾いたら180℃で15分焼く