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豚ロースレア焼き肉 ~低温調理、まるでレア叉焼作り~
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昨今のラーメン屋さんでは、レア叉焼(チャーシュー)なるものが幅を利かせている。コッテリしたスープに、シットリとしたレア感覚が実によく合うし、麺をすする途中の食感チェンジと言う意味合いでは...
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