明るい未来☆元気の素レシピ（13） 美味しいデトックス☆「酵素ジュース」

～住まいのネットワーク～


こんにちわ！
埼玉県熊谷市の不動産サカエプラスの大嶋です

結構最近ムシっとする日も出てきましたね
早くも5月も終わり。もうじき梅雨入りでしょうか

昨年秋に「森の測定室」が開設され
家の作物も測定できるようになったおかげで
今年は苺を思う存分堪能することができました

苺って、結構生命力が強くて
ほっとくと親㈱・子株・孫株・・・と
どんどん増えます

自宅でたくさん収穫できるのは非常に幸せなことですが
あまりにたくさん採れるので
今年は「酵素ジュース作り」に挑戦しました

「酵素ダイエット」って聞いたことある方も多いかと思いますが
女優さんやハリウッドのセレブ、モデルさんでも
今大人気のダイエット法です

実際のところダイエットにどれほど効果があるかわかりませんが
「生きてる酵素」を積極的に取り入れることで
腸内の環境を整えることができるらしいです
実際わが家で飲み始めてから便秘知らず

このシリーズでいくつかお伝えした
「麹菌」と同様に発酵食品なので
同じような効能が期待できそうです

・・・で、大嶋家では「苺ちゃんたちがいっぱいあるうちに」と
せっせと作りました～



大嶋家は苺まで面倒見切れず
「放置」なので完全無農薬です

でも「酵素ジュース」や「天然酵母起こし」をするには
安全な無農薬作物でないと
「酵素」は取れないのでちょうどいい

うちは毎年苺は無農薬で野放しなのですが
かえって薬を使わない方が
苗自体も病気にならず元気です

虫さんはよってくるので虫食いもありますけど
自宅用には十分すぎるくらいですよ

綺麗に水洗いした果物（今回苺でしたが、旬のものならなんでもＯＫ）と
砂糖を1：1.1で交互に重ねて発酵させます

ぬか床の様に毎日手でかき混ぜて発酵させるのですよ～

手の「常在菌」で発酵させるので
手は石けんを使わずに流水でよくあらうのがポイント
約1週間ほどで完成、ザルで濾します
糖度は高いのでそうそう腐らないです

水割り・炭酸水で割って飲んだり、ヨーグルトにかけたりしても
かんきつ類の場合はドレッシングに使う方もいるようです
濾した実はジャムにしたり、スコーンなどのスイーツ作りにも
「酵素」がたっぷりなので免疫アップできていうことなし


自分で作って安全にデトックス
とってもそそられるでしょ


7/16（火）10：00～ 久下オープンハウスにて
森測Presents☆美味しいデトックス「酵素ジュース作り」を開催決定

試飲あり、効能などが書かれたレジュメ付き、500円でお試し量のお土産付きです
「子ども未来・比企ネットワーク」さんから
講師をお招きして教えていただけます

現在、オープンハウスイベントの6・7月分ＤＭを作成中です
こちらをご覧の方のみ、一足お先に御案内しちゃいます

私も頼んじゃおうかな～
7月の旬の材料、何になるのか楽しみです








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