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沖縄そばの日

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沖縄そばの日

チャンネル概要

過ぎたけど10月17日は沖縄そばの日であった。小麦粉を原料に造る沖縄そば、「そば」の呼称が全国の協会に認められた日にちなんだものだ。トッピングの具材は三枚肉、カマボコは勿論、足テビチ、ソーキ、軟骨に野菜炒め、中味など多彩になった。麺も形状が縮れやら丸麺と変化に富んできた。出汁は豚骨ベースが一番人気、そういえばお江戸住いの頃、スーパーで普通にソーキそばが売られていたっけな。

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作成/更新日時 2018-10-19 18:03 / 2018-10-19 18:03
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