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2013 モンディアル・デュ・パン　コンクール　日本代表　パ...

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チャンネル名	2013 モンディアル・デュ・パン　コンクール　日本代表　パリゴ　安倍竜三氏による直前講習会
チャンネル概要	2013年7月30日　大坂　難波　イワセエスタ会場において、2013.モンディアル・デュ・パン　日本代表応援講習会が行われました。大坂阿倍野にあるパリゴのオーナーシェフ、安倍竜三氏は、本コンクール連続２度目のチェレンジ。前回の反省を踏まえて、パンに対する自身の思いをすべてのアイテムに表現すべく、準備を整えておられます。まだ仕上げ途中との事でしたが、素晴らしい技術と作品を披露されました。安倍氏は、日本で培った高い技術をもって渡仏し、５年かけて自分が納得するパンを習得、帰国後大阪でお店を構えられました。多くの方々の応援・支援に感謝し、そのプレッシャーを自身の力にしてコンクールに臨むと、力強く話されました。また、ブリオッシュの配合について、バゲットを仕上げるまでの生地の持って行き方など、多くのポイント示唆があり、参加者も学ぶところが多い講習会でした。
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ブログ	Bonne journee! 　良い一日を！
タグ	モンディアル・デュ・パン 2013 フランスリヨンパリゴ安倍竜三アンバサドール
作成/更新日時	2013-08-04 18:23 / 2013-08-04 18:23
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