せっかく三輪そうめんの本場にドライブしたので
昼食はそうめん製麺所の直営店で。
喫茶と食事（そうめん）ができる落ち着いた綺麗な建物。
ランチのそうめんは
・素麺：2種類（ 通常 と 太さが通常の1/2の細麺 ）
・つゆ：3種類
がベース。温いもの（にゅうめん）か冷たいもの。
具材が異なったりで都合16種類から選択。
（要は８種類の味に２種類の麺の組み合わせです）。
２人でしたがせっかくなので つゆ３種類とも。
① ②
③ ④
①本格黒つゆ（鰹と干し椎茸）：とろろ
② 海老塩金つゆ（いりこと乾しえびと梅酢）：バジルとスダチ
③たっぷり胡桃塩つゆ（黒つゆにたっぷり胡桃。隠し味に白みそ）：ラー油を加えた中華風
素麺自体のおいしさに加えどれも優しい味わい。
②と③は油を使っていますがくどさは皆無。
なによりも絶妙な茹で加減、のびることもなく
さすがは直営・・・
