弁当やハンバーガーなどに欠かせない白身フライに
使用するスケトウダラの価格が高騰しているそうです。
以前の倍の値段にもなって、とても使えないので、
代わりにベトナムの大ナマズを輸入してフライにする
ことになったそうです。
このナマズ、大きさは１．５ｍ、体重は２５０キロにも
なりますが、白身でクセがなく、アッサリしていて
まずまずの味だとか・・・
価格は、スケトウダラの三分の一程度と非常に
リーズナブルなので、今後は、このベトナム産ナマズが
白身フライの主役になりそうです。
まあ、ナマズでもタラでも美味しければいいのですが、
日本では、ナマズはゲテモノのイメージがあるので、
表示にはナマズではなく、現地での商品名バサと
書くそうです。
