冷やし飴

念願の冷やし飴

京都 圓徳院の夜間拝観でいただきました。

「冷やし飴」


写真でも判る通り「飴」といってもキャンディではなく飲み物です。


話には聞いていたのですが、関東でお目にかかることはまずないかも。

この飲み物、麦芽を抽出したものと水飴をお湯にとき、生姜の香りをつけて作るそうです。


飲んでみると程よい甘さにふわっと生姜の香り。
後味もスッキリしていて美味しい♪

いただいた器もこんなにステキで



京都は盆地で暑いといわれますが、夜のお寺でいただいた冷やし飴は、涼を呼ぶ美味でした