豆乳ヨーグルト続き

発酵つながりで　　ご紹介いたします　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玄米と豆乳から　ヨーグルトを作ることも可能のようですが、


とぎ汁から　　乳酸菌を作るのは

チョイと面倒だと思われた方もいらっしゃることでしょう。


千葉県にある　「寺田本家」　という酒蔵で


日本酒以外に　麹なども販売されています。


「マイグルト」という


お米と水から作られた　乳酸発酵飲料も紹介されてます　


こちらの酒蔵のことも、教えていただいたのですが、


からだに優しいお酒造りに　かなりのこだわりを持って

造られているとのことでした。


先代が書かれたご著書と

現当主ご夫妻が出された発酵レシピ本を

読んでみようと思っています