めざし

旬の味覚です。 この冬は小さい物しか水揚げされなかったようですが、昨日のは少し大きく、めざしで食べられるそうです。 天日干しで幾日か干すのでしょう。 目に串を刺すからめざし、口に刺すと口刺しでしょうか？ 昔はおんじゅくでも水揚げされていたと聞きます。 あぐりと言われて、網元の大きな船でとっていたようです。 今では、いすみ市大原港や鴨川から仕入れてくるみたいです！ . . . 本文を読む