ハーブサンドイッチ

シャンボールの胡麻のパンに
新ジャガ芋(自家製)のオムレツと庭のレタス、マロウの花と葉を挟みました 軽くトーストしてランチです

ハーブパン粉

好みのハーブを摘んで
細かく刻んで パン粉に混ぜ
手作りハーブパン粉を作ります 三枚におろしたとびうお(新鮮で安かったよ～)に塩胡椒してハーブパン粉をつけてオリーブオイルで焼くだけ

残りのハーブパン粉はオリーブオイルでぱりっとさせて冷蔵庫に保存しておきます 茹でた野菜にたっぷりかけて食べたり トマトにチーズとハーブパン粉を載せたグラタン風に焼いても美味しいです

このシーズンならでは(^0^)/ たっぷりハーブを入れました

花摘み

コモンマローの花摘みをしました 乾燥させてハーブティーにします コモンマローはブルーのお茶になります そのお茶にレモンを入れるとそれはそれはきれいなピンク色に変わりますo(^-^)o 夜明けのティーとも言われるサプライズティーです

朝取り

レタス コモンマロー
苺
浅葱
これで朝ごはんを…

ウギャ～
アオムシが先取りしていました

コモンマロー

コモンマローが花盛り

古くから薬用や食用の植物として栽培されていますがもちろん花もきれいなので見ても楽しめます
花と葉のお茶には消炎、去たん作用があり、咳や胃炎に用いられます〓

生の花と若い葉はサラダに使いますよ 葉っぱは菜っ葉の様にお浸しや卵スープにして緑の野菜がきれた時に重宝します

これからは花を摘んで乾燥します

今日も畑にいたら虫に刺されました 前回は顎と首
今回は唇
〓 腫れてきたので冷やしてます 異常気象のせいか虫刺されで顔が腫れて病院に行く人が少なくないとか…
気をつけてガーデニングしましょうね