スイートポテト

すっかり秋ですね… 先週収穫した畑のサツマイモを見ていたら
無性にスイートポテトを作りたくなりました

細いのは焼き芋用なので 太くて真ん丸なのを選びました

１㎝幅に切って水にさらし 茹でて皮を取り
つぶして裏ごし(これに時間がかかりました…)

裏ごししたお芋を鍋に入れ無塩バターとグラニュー糖と生クリームを加えて弱火で練ります 水分飛ばして火から降ろし あら熱がとれたら卵黄を入れまぜまぜ！ ２個のスプーンで形を整えて
オーブンシートを敷いた鉄板に並べ 卵黄とみりんを混ぜたものを艶だしに塗って ７、８分焼きます！

美味しい(o^～^o)

今年はサツマイモ料理し放題です