今日は”カシワ・磯部鶏天M”です
黄身＝1 酒：塩胡椒：片栗粉：メリケン粉：あおさ＝各1
少量の脂で揚げ焼き
天つゆは めんつゆ(2倍)：水＝1.5：3 大根おろし
それに京揚げ・小松菜炒め浸し”
具材(小松菜＋白ネギ＋京揚げ)をオリーブデオリーブで炒めて
めんつゆ：酒：砂糖＝2：2：1 鰹節＝適宜
酒＝1 でも良いかな
それに”レタス・ナムル風”
レタスは 刻んで
胡麻油：醤油：鶏がら＝S1：S1/2：S1/2
短時間漬け込んだら 水気が出るので 混ぜ混ぜ･･･
塩を ちょい足しでも良いですね
