本場ドイツのバームクーヘンの作り方

Der Original Salzwedeler Baumkuchen


ドイツでポピュラーなお菓子であるバームクーヘンですが、

動画のように普通のオーブンで焼きあげるのではなく

棒状の芯に生地を垂らしながらゆっくりと巻き上げていきます。

こうして何度も生地を重ねながらバーナーで焼き上げていくことで

あの年輪のような切断面が出来上がるみたいですね。

かなり時間と手間がかかるお菓子です。

チョコレートをコーティングしたやつは一度食べてみたいものです。