年越しソバ

年越しソバをソバ打ちしてみようと言うことで、挑戦しました。
大雑把なレシピ①そば粉と繋ぎの小麦粉、水を計量し少しずつ合わせていきます。②練ります。かなり堅めがよろしいようで。③テーブルに粉を敷いてくっつかないように棒で伸ばします。できれば四角になるようにだそうで。④たたんで切ります。四角い板を添え木にして。道具はみんな台所にあるやつでOKです。私ただカメラ回しているだけでしたが･･･。
でもなんとか年を越せるようですね。皆さん良いお年を！