塩麹04

4日目。

更に水分出てきてる。

米麹の粒も だいぶ崩れて、混ぜたらトロッと感があるかな？くらい。

今日も混ぜ混ぜ…表面を均して完了。

また明日♪

最初の水、もちょっと少なくてもよかった？？