山菜王国・とぶろく特区

　（天ぷら：右回りに
　　ネマガリタケ・マタタビ・タラの芽？・コシアブラ・？・ミツバ・ヤマブドウ）



【場　所】新潟県魚沼市大白川（旧　入広瀬村）
【日　程】平成２０年６月２１日（土）～２２日（日）
【同　行】母・義兄・姉・愚妻（５名）
【天　候】晴／曇
【ルート】
２１日　前橋==越後湯沢（昼食：森滝）＝＝大湯温泉（ユピオ）==大白川　民宿「休み場」
２２日　宿＝＝浅草山麓エコ・ミュージアム＝＝大白川駅（昼食：平石亭）＝＝自宅
【温　泉】ユピオ（大湯温泉）　500円　評価（A－－）　



　20年位前　浅草・守門に山スキーに来たとき以来
　何回か泊まっている民宿「休み場」
　秋のキノコや春の山菜料理が美味しい
　最近は家族旅行で利用させてもらっている

　　　　


　夕食は山菜料理フルコース

　
　アザミ油炒め／ゼンマイとタケノコの油炒め



　アオミズ（ヤマトキホコリ）ゴマ和え／アカミズ（ウワバミソウ）の炒め物



　ウド　酢味噌和え／　生ウド　味噌添え



　ウルイ（ギボウシ）酢味噌和え／　アケビの芽　生卵添え



　ワラビ　酢醤油　／　　ゼンマイ　ゴマ和え


　焼きネマガリタケの子　

　以上一人一皿　食べ切れない




　手打ちそば／　アユ塩焼き




　2日目は浅草山麓エコ・ミュージアムで自然観察

　　　
　今日は育成会？の野外講習会　ダッチオーブンでピザ造りだそうだ


　そんな忙しい中、宿から連絡していただいて
　サブレインジャーの大島一男さんに園内を案内していただいた

　　　

　天気が良ければ浅草岳が間近に見え
　車いすでも通れる木道が整備されている

　　　


　昨日食べたアオミズ（ヤマトキホコリ）やウドも生えているが

　　　


　　湿原や山の植物などが観察できる

　

　モウセンゴケ



　ヤマドリゼンマイ



　ウラジロヨウラク



　ハウチワカエデ



　ホウノキ



　アズキナシ
　


　大島さんの軽妙な解説にあっという間に時間が経ってしまった
　ツルの左右の巻き方の見分け方



　左巻き：ツルと左手の親指が同じ向き
　右手だと親指とツルが交差してしまう


　帰りに特別に　手作り木の実のブローチをいただいた



　そして帰りの昼食は
　奥只見線大白川駅2階の平石亭で手打ちそば




　土日のみの営業
　どぶろく「大白川」も
　少し酸味と甘味があり、発酵しているので
　僅かにスパークリングワインのような発泡性があり
　美味しかった

　　　

　当地区は「どぶろく特区」に指定されており
　
　宿や食堂で様々などぶろくが楽しめるそうだ

　　

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家庭サービスが済んだら　又　山登り

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