タイの食材 未食編 ～BKK「THELOCAL」のタンマッサマンカレー

タイの食材　未食編　～BKKｽｸﾑﾋﾞｯﾄSoi23「THELOCAL」のタンマッサマンカレー

ー　※現地タイ飯内容含み

 

　ミシュランで★を獲ったことがある店舗なのだとか。。　

アソーク交差点の１本先の並行道をしばらく行った右側にあります、、

　マッサマンカレーは、BKKの街に散在しているインド系のカレーと違い、王宮に伝わる何方かというと日本に近いカレーかと。。

何年か前、日本でも商品が売られていた記憶があります、、

--　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マッサマンカレー　แกงมัสมั่น　/kaeng matsaman/massamanゲーン・マッサマン　 　※Wiki先生作　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛タン　ลิ้นวัว　/lin wua　　※ビーム先生作

 

ーーーーーーーーーーー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍ：【マッサマンカレー　（ゲーン・マッサマン（แกงมัสมั่น　;kaeng matsaman/massaman）　とは　】

　タイ王国に起源を持つゲーン（タイカレー）である。

マッサマンカレーとも呼ばれる。

ある説によると、アユタヤ王朝を16世紀に訪れた★ペルシアの使者や貿易商の影響を受け、タイ中部で生まれたとされる。

また別の説では、タイ南部を訪れた★アラブ人の貿易商人が起源だとされる。なお「マッサマン」という語は、「イスラム教徒達（の）」を意味する★ペルシャ語の مسلمان に由来するとされる。

　イスラム教徒（ムスリム）から伝来したことから、イスラム教の食の規律（ハラール）に従い、主に★鶏肉や牛肉、羊肉などで作られる。

タイではチキンマッサマンカレーが多く食べられている。

しかし、タイにおいても高級料理店では、鴨肉、豆腐、豚肉でも作られる。

さらに、その他にも、ココナッツミルク、炒った落花生かカシューナッツ、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ローリエ、カルダモン、シナモン、八角、パームシュガー、エビの魚醤(シュリンプペースト)、唐辛子、タマリンドのソースが加えられる。

ターメリック、シナモン、トウシキミ、クミン、クローブ、ナツメグなどのスパイスは、商人によって★インドネシアからタイ南部に輸入された。

米飯と時に付け合せとして★ショウガのピクルスや、キュウリと唐辛子などを酢と砂糖に漬けた「アーチャート（อาจาด）」とともに食べられる。

2011年、CNNインターナショナルのCNNGoは、「世界で最も美味な料理ランキング50」(World's 50 most delicious foods.)で、マッサマンカレーを1位に選出した。

　日本における普及
　　※松屋のマッサマンカレー
20世紀の日本では知る人ぞ知る料理で、本場の料理人がいるタイ料理店でさえもなかなか口にすることができなかったが、★2000年代になるとタイで製造した缶詰やレトルト食品が輸入され、一部のスーパーマーケット、輸入食品店等で購入が可能となったほか、カレー専門店でも提供する例が現れた。

2021年2月2日には牛めしチェーン店の松屋フーズが期間限定メニューとして全国的に提供を始め、日本各地で気軽に食べられる料理となった。

他のタイ料理と比べて唐辛子などの辛いスパイスを控え、ココナッツミルクなどマイルドな風味が加えられているため食べやすい甘口の味となっていることが多い。
（出展；　／Wiki）

 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍ２：【アソークのタイ料理店【THE LOCAL（ザ・ローカル）】牛タン入マッサマンカレーが美味しい】2023-06-21 / 2024-06-14

　タイ旅行で行きたいレストラン、在住者の歓送迎会などあらゆる場面でおすすめのレストラン。
アソークのタイ料理レストラン【THE LOCAL】を紹介します！

ここのマッサマンカレーとカオソーイが美味しい！
詳しく紹介していきますね〜！！！

　THE LOCAL（ザ・ローカル）の場所
ローカルがあるのは、スクンビットソイ23の中ほど。
アソーク駅からだと、徒歩約10分くらいでしょうか。

歩ける距離ではありますが、車やバイタクを使ってもいいと思います。

ソイ23を北上していった右手に、大きな看板が見えるはず。
駐車場もあります。
タイ衣装を着た、綺麗なお姉さんが出迎えてくれますよ。
　　※THE LOCAL（ザ・ローカル）の店内

ローカルは一軒家レストランなんですけど、いつも通されるのは別館の2階部分。
ここが一番新しいのかな？2階奥には個室もあります。
以前は、個室で大勢で送別会をしたことも。確か個室使用料がかかります。
ここ、店員さんが凄く子供に優しくて、手が空いていると子供と遊んでくれたりもするので、ゆっくり食事をすることができます。
ベビーチェアも用意してくれますよ。

　THE LOCAL（ザ・ローカル）のメニュー
１　マンゴー＆パッションフルーツジュース
　全員同じマンゴーとパッションフルーツのジュースで乾杯！この組み合わせ、最高ですよね〜！！
２　ポメロサラダ
　ポメロサラダって、ポメロのつぶつぶになるまで細かくして入れるところと、ゴロゴロのままのところとありますが、私は大きなゴロゴロのサラダが好き。
という訳で、ローカルのポメロサラダはだいぶ好みでした。

３　StirFried ThaiVegetable
　パッウンセン。春雨と野菜の炒めもの。

これ、サラダと汁物以外で炒めものほしいね〜って適当に頼んだんですが、めちゃくちゃレベル高い！さすがローカル！！

４　カオソーイガイ
　そして鶏肉入りカオソーイ！ローカルのような高級店でも120バーツなんですね。
どんなものかと食べてみましたが、やっぱりそのへんの食堂で食べるカオソーイとコクが全然違う！　しっかりカオソーイの味を楽しむことが出来ます。
そして鶏肉がホロホロ！しっとり美味しい〜！！！

５★牛タン入マッサマンカレー
　で、今回のお目当てマッサマンカレー。
牛タンを入れたのは、★日本で食べた牛タンが忘れられなかったからなんだとか。

日本インスパイアなんて嬉しくなっちゃいますね。
ここの牛タンが凄い！！
すごく厚みのある牛タンなのに、口に入れると柔らかくて、簡単に噛み切れてしまいます。

どれだけ長い間煮込まれていたのか想像に尽きません。

マッサマンカレーというより、タンシチューを食べているような感じ。

本当に絶品でした。

　THE LOCAL（ザ・ローカル）のまとめ
以上、アソークの一軒家タイ料理店・THE LOCAL（ザ・ローカル）の紹介でした。
いや〜！牛タン入りマッサマンカレーが本当に美味しかった！あれはまたリピートしに行きたい。

その他の料理もどれも味付けが繊細で素晴らしく、送別会や会食などの大事なときにふさわしいお店だなと思いました。
店員さんが皆、親切なのもいいですね。タイ衣装を着ているので、アテンドで使うのも雰囲気があって良さそうです。

今回はアラカルトで頼みましたが、ランチセットもお得感があってオススメですよ！

THE LOCAL（ザ・ローカル）の店舗情報
住所 32 32/1 Soi Sukhumvit 23
地図 Google Mapで開く
営業時間 11:00〜22:00
定休日 なし
電話 02-664-0664
WEB HP
キッズ情報 ベビーチェアあり
ソファ席あり・子供用食器あり

（出展；　／アソークのタイ料理店【THE LOCAL（ザ・ローカル）】牛 ...👉https://www.bangkok-pukuko.com › entry › thelocal）

ーーーーーーーーーー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍ３：【】（出展；　／）

ーーーーーーーーーー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍ：【】（出展；　／）

 《参考動画のURL；／　Youtube👉》

ーーー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初版20250220　　昨日の東京都心大手町最低気温０．４℃　最高気温８．９℃、、　全国夏日０地点　

　全国冬日６９２真冬日２５８地点（18火;前日比冬日+143､真冬日+170）

　１h日最大降水量㎜　１鳥取若桜9.5　２秋田五城目7.5　ほか

　24h日最大降水量㎜　１群馬藤原52.5　２新潟南魚沼湯沢･群馬利根みなかみ48.0　４鳥取大山46.5　５新潟南魚沼塩沢42.0　６新潟十日町松代40.0　7岡山乙原39.5　8岐阜白川･北海道札幌手稲山39.0　ほか0

　全国積雪ﾗﾝｷﾝｸﾞ㎝　１青森酸ヶ湯484　２新潟津南361　３同守門311　４山形大井沢･同肘折304　６新潟湯沢292　７福島桧枝岐283　８岐阜白川275　９群馬藤原271　10福島只見268　11新潟十日町248　12長野野沢温泉232　13新潟関山225　14岐阜河合224　15福井九頭竜221　16鳥取大山213　17新潟安塚210　18道央倶知安198　19山形小国193　20新潟小出191　ほか（20木01:00時点）

　昨日の東京は昨日にもまして寒かった印象、、朝は氷点下では無かったけれど、寒かった。。

ー時節項追記前日深夜未明迄　※19水の内容が中心　時節項追記同日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①　　　▷寒波に凍える　三連休　雪に警戒を 22:05　　　　【①震災･水害･積雪等天災関連】▷➊▶　　　　　　　　②　　　▷マイナ保険証　解除申請　計5万8千件 8:03　　　　▷再審見直し　議連と法務省　温度差 13:50　　　　▷1票の格差訴訟　名古屋高裁も　合憲 14:34　　　　◮▷外務省幹部　タリバン高官と　面会 21:02　　　　▷年収の壁引き上げ　不評の　自民案 11:10　　　　▷旧安倍派元会計　20木聴取　延期 14:18　　　　▷国会滞る　異例事態　予算委開会せず 18:05　　＞　予算委　流会　主将5h以上待ちぼうけ 21:14　　　　▷岸田氏襲撃　判決に被告　表情変えず 18:14　　　　▷都知事選巡り　石丸氏側　違反認める 17:24　　　　▷岸口県議　百条委員　辞任の意向 17:57　　　　　　　　➋　　　▶ガザ復興　8.1兆円必要　世銀試算 8:54　　　　▶アラブ諸国　ガザ復興の独自案　協議 19:10　　　　▶ゼ氏　米露協議　批判 7:52水　　　　▶米露　３段階の和平交渉で　調整 ~報道9:21　　　　▶捕虜の北兵　韓国　受け入れ方針 8:43　　　　▶車に関税　25％　ト氏の思惑 20:45　　　　　　　③　　　▷ポケGO開発元　ゲーム事業　売却か 11:53　　　　▷極小物件　人気高まる　９平米も 14:51　　＞　3坪無いってこと？　建ぺい容積率は？　　　　▷JR東　終末パス　6月に発売終了 15:34　　　　▷3月の電気料金　大手10社　値上がりへ 19:02　　　　▷1月のコメ取引価格　過去最高　更新 19:15　　　　▷みずほFG　来年度８％賃上げ　方針 22:03　　　　　　　➌▶　　　　　　　　④　　　▷医療事故　早期食道癌　3年半放置 17:02　　　　　　　➍▶　　　　　　　⑤　　　▷大迫傑　東京マラソン　出場辞退 14:54　　　　　　　➎　　　▶◭森保監督　欧州居住の意向　明かす 18:13　　　　▶ACLE　中国名門クラブ　異例の撤退 22:32　　　　　　　　⑥　　　◮▷外国人との共存　「無理」寺の投稿　話題 17:45　　　　▷意見公募にAI利用　４０００件弱　投稿か 20:09　＞　当面は大学論文のようにｱﾌﾟﾘ開発でこれらの排除ですね、、　　　　　　　➏　　　▶クジラ　157頭が海岸に座礁　豪 14:46　　　　◭▶ミャンマー詐欺拠点　1200人　保護 21:43　　　【➏米航空機墜落関連】▶　　　　　　　⑦▷➐▶　　　　　　⑧　　　▷「100均財布界隈」　なぜ投稿　拡大 10:28　　　　▷中学で水泳実技　廃止　岩手滝沢市 18:43　　　　◭▷アリアナ・グランデ　来日　歓声 20:54　　　　　　　　➑　　　▶三つ折りスマホ　ファーウェイの　今 10:58　　　　▶古代エジプト王墓　発掘　約100年振り 19:24　　　　▶韓国の音楽団体　NJZ　批判 16:41　　　　▶ナタ２　アニメ世界興収　歴代1位に 18:34　　　　　　　⑨　　　▷つば九郎の担当者　死去　球団発表 21:08　　　【⑨ｷｬﾝﾌﾟ情報】　　　▷阪神　第3C終了　休日 水　　＞　いよいよ次CからはOP戦が始まります　　　　　　　　➒　　　▶MLB　ロボット審判　OP戦の一部に 19:39　　　　　　　　　⑩▷➓▶⑪▷【⑪旧Ｊ･フジTV等性被害・／芸能関連N全般】▷

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ー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（画像・　1）　／∇THE LOCAL∇ @thelocalthaicuisine アソークのタイ料理レストランTHE LOCAL（ザ・ローカル）といえば、バンコクでも日本人に人気の高いタイ料理レストランです。 友達とバンコクで美味しいタイ料理屋さんの話になった時にも必ず名前があがる名店。 また、ベルトラの ...

　

（画像・　2）　店舗看板　　／ザ ローカルで牛タンマッサマンカレー食べた | ティフのひとりごと アメブロ

　

（画像・　3）　／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（画像・　）／　（画像・）／　（画像・）／

ー　※以下は時節項画像👇

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