おはようございます(*^_^*)
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冬の時期になると少し気になる事があります。それは白菜の黒い点々です。
虫…?傷んできている…?その正体は何か気になって調べてみました!
実はこれ「ゴマ症」といって、白菜が頑張ったしるしなんだそうです!
単刀直入にいうとポリフェノールなのですが、出荷されるまでの低温等、白菜にストレスがかかると黒い斑点が出ます。
農家さんがゴマ症が出ないよう努力されていますが、やはり鮮度を保つために多少は出てしまう物。
見た目は気になりますが、問題ないので美味しくいただいちゃいましょう♪
それではお仕事紹介です!
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